11月15日は、ボジョレーヌーボーの解禁日ですね。（週替わりメニュー）

 

ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー（赤）

グラスワイン　￥580（税込）

 

グラス売りしていますので、一杯だけ飲みたい方にも、とても好評です。

 

 

鶏の中華風カリカリ揚げ甘酢ソース

（サラダ付）　￥1130（税込）

 

11月13日～18日までの週替わりメニューです。2018

 

 

ジューシーな鶏のもも肉を、醤油などのたれに一晩漬けて、片栗粉を付けて深めのフライパンで揚げていきます。

８割位揚がった状態で、次にカリカリと仕上げるようにスチームオーブンで最後まで焼きます。

 

 

驚くほど、オーブンで焼くとカリカリっとして、また、天板にかなりの量の油が、出ているのが確認できます。

焼くことによって余分な油が抜けてより、カリカリっとなる事が分かります。

 

食欲をそそる、酸味をおさえたオリジナルの甘酢ソースです。

 

 

国産紅ズワイガニを使ったトマトクリームソースの

もちもち生パスタ　￥1130（税込）

 

 

カニの旨味をベースに、トマトの酸味と生クリームで仕上げた

コク深いトマトクリームソースです。

 

麺は、モチモチっとした食感の生パスタを使いました。