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通常の小麦粉を使わずに、パン粉を細かく砕いたものをつけた結果、サクサクとした食感が特徴のコロッケを川口市で提供しています。多くの試行錯誤を重ね、最も美味しいと感じる食感を追求した結果、パン粉の使用に至りました。口に入れた瞬間、外はサクッと中はとろける具材により、子どもから大人まで人気があります。

伝統的な製法を一新し、新たなコロッケの魅力を川口市で引き出しています。その秘密は、小麦粉ではなく、パン粉を使用した特別なレシピにより、外側は驚くほどサクサク、中は濃厚な味わいという、おいしさをレストランで実現しています。