鶏の中華風カリカリ揚げ　甘酢ソース（サラダ付）【ランチ】￥1030

【ディナー】￥1080

ジューシーな鶏のもも肉を醤油などに一晩漬けて、片栗粉をつけて深めのフライパンで

たっぷりのサラダ油で８割位揚がった状態で、次にカリカリと仕上げるようにスチームオーブンで

最後まで焼きます。

驚くほど、オーブンで焼くとカリカリっとして、また、天板にかなりの量の油が揚げた鶏肉から

出ているのが確認できます。油が焼くことによって抜けて、よりカリカリになる事が分かります。

上にのせる薬味は、今回は美味しそうだったので、深谷ねぎをみじん切りにしてみました。