【終了いたしました】埼玉産もち豚のロースカツ(週替わりメニュー)8/15~8/20
2017/08/17
埼玉産もち豚のロースカツ ポン酢大根おろし
【ランチ】¥1080 【ディナー】¥1130 (単品メニュー)
ランチとディナーでは、大きさや付け合わせの野菜などが異なります。
埼玉産もち豚は、児玉豚で、肉質は柔らかく、油身の部分があっさりとしていて
甘みが感じられます。
この季節に合わせて、ポン酢大根おろしのソースにいたしました。
揚げ物の強い味方、フライヤーで揚げています。
油の量は、16.5㎏ 18ℓの一斗缶がほぼ入る量で家庭では想像が
つかないくらいの多めの油で揚げています。
油の量が少ないと、どうしても食材を入れたときに温度が
下がりやすくうまく揚げるのが難しいです。
家庭では、時間がかかりますが少しずつ揚げた方が
うまく揚がりますよ。
ル・マルシェ
住所:埼玉県川口市飯塚2-9-30
電話番号:048-259-0382
営業時間:LUNCH 11:00~14:30 (L.O.14:00) / DINNER 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日:月曜日(祝日の場合でもお休みになります)
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レストラン ル・マルシェ
埼玉県川口市飯塚2-9-30
電話番号 :
048-259-0382
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