フレッシュトマトの冷製生パスタ

アーリオソース　【ランチ・ディナー】￥1080

 

 

当店で、季節限定メニューなどで使用している、ドライトマトのアーリオソースの生パスタ

のソースを冷製生パスタ用に味を調えて、フレッシュトマトを加えました。

 

アーリオソースは、旨味とコクのあるドライトマトを使用し、オリーブオイルとガーリック、

タカの爪で仕上げた、オイルベースのパスタソースです。

 

 

冷製用の細いタイプの生パスタを使用しています。

 

今年の夏は、梅雨明け以降雨が多く涼しい日が多かったので

冷製パスタの準備はしていましたが、やっと出番が来ました。

 

季節ものなので、9月に入るとなかなか難しいです。