ノルウェー産サーモンのフライと真鱈のフライと

カニクリームコロッケ　【ランチ】￥1080 【ディナー】￥1130

今週は、ミックスフライです。

当店で人気の高いカニクリームコロッケと、ノルウェー産の脂がのったアトランティックサーモン

の生食用を使用したフライと、真鱈のフライです。

真鱈は、湯豆腐や鍋料理に使いなすが、フライにしても白身で淡白な魚なので

美味しいです。

揚げ物の美味しさは、油と油の温度管理、パン粉がとても重要なところです。