【終了いたしました】週替わりメニュー 2/13~2/18
2018/02/14
埼玉産もち豚のロースカツ ごまぽんソース
【ランチ】¥1100 【ディナー】¥1180 (単品メニュー)
ランチとディナーでは、大きさや付け合わせの野菜などが異なります。
埼玉産もち豚は、児玉豚で、肉質は柔らかく、油身の部分があっさりとしていて
甘みが感じられます。
ソースは、ゆず果汁を使用したぽん酢に、焙煎した香りの良いすりごまと練りごまを
たっぷりと合わせた、ごまぽん酢のソースにいたしました。
ソースは、別の容器に入れてお持ちいたしますので、お好みの量をかけてお召し上がりください。
揚げ物の強い味方、フライヤーで揚げています。
油の量は、16.5㎏ 18ℓの一斗缶がほぼ入る量で家庭では
想像がつかないくらいの多めの油で揚げています。
油の量が少ないと、どうしても食材を入れたときに温度が
下がりやすくうまく揚げるのが難しいです。
家庭では、時間がかかりますが少しずつ揚げた方が
うまく揚がると思います。( ^ω^)・・・
ル・マルシェ
住所:埼玉県川口市飯塚2-9-30
電話番号:048-259-0382
営業時間:LUNCH 11:00~14:30 (L.O.14:00) / DINNER 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日:月曜日(祝日の場合でもお休みになります)
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レストラン ル・マルシェ
埼玉県川口市飯塚2-9-30
電話番号 :
048-259-0382
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