5/15~20（週替わりメニュー）ご予約で禁煙席を個室としてご利用いただけます。

 

埼玉産もち豚のロースカツ　ごまぽん酢のソース

【ランチ】￥1100 【ディナー】￥1180 （単品メニュー）

 

ランチとディナーでは、大きさや付け合わせの野菜などが異なります。

 

急に暑くなりましたね。

梅雨入り前の夏日で、このまま夏になるのではないかと心配になります。

体がついていけません。

周りで、風邪をひいている方をお見かけいたします。

日中は暑いですが、朝晩は夏とは違い涼しいので洋服選びなどでも悩むところです。

埼玉産もち豚は、児玉豚で、肉質は柔らかく、油身の部分があっさりとしていて

甘みが感じられます。

 

ソースは、ゆず果汁を使用したぽん酢に、焙煎した香りの良いすりごまと練りごまを

たっぷりと合わせた、ごまぽん酢のソースにいたしました。

 

ソースは、別の容器に入れてお持ちいたしますので、お好みの量をかけてお召し上がりください。

 

揚げ物の強い味方、フライヤーで揚げています。

油の量は、16.5㎏　18ℓの一斗缶がほぼ入る量で家庭では

想像がつかないくらいの多めの油で揚げています。

 

油の量が少ないと、どうしても食材を入れたときに温度が

下がりやすくうまく揚げるのが難しいです。

家庭では、時間がかかりますが少しずつ揚げた方が

うまく揚がると思います。（　＾ω＾）・・・