鶏の中華風カリカリ揚げ甘酢ソース（サラダ付）

【ランチ】￥1030【ディナー】￥1080

ジューシーな鶏のもも肉を、醤油などのたれに一晩漬けて、片栗粉をつけて深めのフライパンで

たっぷりのサラダ油で揚げていきます。

８割位揚がった状態で、次にカリカリと仕上げるようにスチームオーブンで最後まで焼きます。

驚くほど、オーブンで焼くとカリカリっとして、また、天板にかなりの量の油が、出ているのが確認できます。

焼くことによって余分な油が抜けて、よりカリカリになる事が分かります。

この季節にぴったりなお酢を使ったソースです。