11月21日～26日までの週替わりのパスタ

 

あさりとほうれん草ののアーリオソースの生パスタ（タリオリーニ）

【ランチ・ディナー】￥1100（税込）

 

 

 

あさりとほうれん草を使って、ドライトマトでコクを出しガーリックを使用した、オイル系の生パスタです。

生パスタは、タリオリーニを使いました。

形状は、細うどんに似た、少し平たい形で、もちもちのタイプではなく、コシがありなめらかな生パスタです。

 

イタリア語で「アーリオ」はにんにく、「オリオ」はオリーブオイルを指しています。

その二つの言葉をつなげた言葉が「アーリオオーリオ」です。

そこへ、とうがらしをプラスして、使うパスタが「アーリオオーリオペペロンチーニ」

一般的には、「ペペロンチーニ」と言います。

 

週替わりですので、お間違えの無いようお願いいたします。