暑い時に人気のロースカツ（週替わりメニュー）

8月14日～19日まで　2018

 

埼玉産もち豚のロースカツ　ごまぽん酢のソース

【ランチ】￥1130 【ディナー】（単品メニュー）￥1230 

 

ランチとディナーでは、大きさや付け合わせの野菜などが異なります。

 

お盆休みは、いかがお過ごしでしょうか？

８月も中旬にに入りました、7月から暑い日が続いていますが

やっと猛暑も一服する気配が見えてきました。

 

埼玉産もち豚は、児玉豚で、肉質は柔らかく、油身の部分があっさりとしていて

甘みが感じられます。

 

ソースは、さっぱりと人気のあるポン酢大根おろしです。

 

ソースは、別の容器に入れてお持ちいたしますので、お好みの量をかけてお召し上がりください。

 

暑い日が続き、たっぱりとした麺類が多く、

家庭では油を使った揚げ物は、なかなか難しいです。

 

この季節、ヒレカツや海老フライ、カニクリームコロッケ、

鶏の唐揚げなどの揚げ物を注文される方が多いです。

 

揚げ物の強い味方、フライヤーで揚げています。

油の量は、16.5㎏　18ℓの一斗缶がほぼ入る量で家庭では

想像がつかないくらいの多めの油で揚げています。

 

油の量が少ないと、どうしても食材を入れたときに温度が

下がりやすくうまく揚げるのが難しいです。

家庭では、時間がかかりますが少しずつ揚げた方が

うまく揚がると思います。（　＾ω＾）・・・